김장김치 맛있게 담기,김장 준비
늦가을 기온이 내려가기 시작하면 많은 한국인들은 김장에 관한 이야기를 나눕니다. 김장은 춥고 기나긴 겨울을 나기 위하여 많은 양의 김치를 담그는 것을 말합니다. 김치는 지역적 차이를 떠나 한국인의 식사에 필수적인 요소입니다. 김장 후에 가정마다 김치를 나누어 먹는 관습을 통해, 가족과 이웃 간에 정을 나누고 특히, 공동 작업인 김장은 한국인의 정체성을 재확인시켜 주는 우리나라 고유의 전통입니다. 김칫소 만들기(5포기 기준) 재료-무채 750g, 간 무 1.5kg, 고운 고춧가루 170g, 찹쌀풀 500g, 중간 고춧가루 230g, 멸치액젓 70g, 멸치젓 50g, 새우젓 50g, 간생새우 100g, 매실청 300g, 소금 70g, 양파 100g, 대파 50g, 쪽파 100g, 홍갓 150g, 미나리 10..
2023. 11. 18.
